インドのカレー

　アジアの食文化の研究家として著名な森枝氏が、
日本でもっとも不思議な食べ物というべきカレーライスの謎に迫った一冊。


　カレーライスを「不思議な食べ物」と呼ぶのは、
これが正体不明の食べ物だからだ。
日本のカレーはインドにはない。
本場インドのカレーと日本のカレーはまったく別物なのである。
では、
日本のカレーは何なのか、
という疑問を解決するために書かれのが本書なのである。


　著者は実際にインドに足を運び、
ひたすらカレーを食べまくる。
日本のカレーをインド人に食べてもらったりする。
さらに日本カレーの原点とされるイギリスへ渡って調査を行っている。
日本に帰ってからは明治〜昭和のカレーのレシピを発掘・再現する。


　しかし、
カレーライスの謎は解決されなかった。
どうして現在の日本のカレーが生まれたのか、
充分に説明されることはない。
残念だ。


　しかし、
食に関する豊富な知識に基づいて書かれているので、
非常に興味深く読むことが出来た。