おつまみはアーモンド、これだけ良い成分に満ちているとは知らなかった

勤務している会社の社長は多忙でお昼を食べる時間もないが、
50歳前にしては、
明らかに若々しく活気に満ちている。

たまたま、
空腹時にアーモンドをポリポリ齧っているという話を聞き、
あのアーモンドにいったい何の効能があるのかと探し求めてであったのが本書である。


1日25粒をポリポリし出して、
まだ1か月未満だが、
既に体重は自然体で2kg減り、
残業120時間を超える激務の期間であったにも関わらず、
体調を持ちこたえることができた。

もちろんすべてアーモンドのお蔭にするつもりはないが、
下手なスナック菓子を食べるくらいなら、
アーモンドはかなり良い食品のようである。


参考になった箇所は以下の通り、

→世界中の80％のアーモンドが生産されるカリフォルニア

→アーモンド農家の家族は実年齢よりも20〜30歳若く見える
　1日で合計25粒をポリポリ食べるだけ

→研究者にとって直観はとても大切
　直観があってこそ、
仮説を立てることができる
　なぜその現象が起きるのか、
筋道を立て、
検証することが重要

→研究の取っ掛かりは、
直感や日常の小さな体験や、
観察のけっかなど小さな気付きから生まれることも少なくない

→「糖化」は「褐色」「くすみ」「不透明感」「かさかさした」という、
まさに「老化」そのもの
　25粒のアーモンドを食べるだけで、
「糖化」から体を守ることができる
　アーモンドは体の中に焦げができるのを防ぎ、
糖化をできるだけ遅らせて、
細胞レベルからみずみずしい状態を保ってくれる

→活性酸素による参加を阻止するのがビタミンE
　ビタミンEの抗酸化作用はとても強力

→天然の食べ物からビタミンを摂取すると栄養を効果的に体内に吸収するためのミネラルなども童子にとることができます
　アーモンドはミネラル類も豊富
　食品トップクラスのビタミンE
　アーモンドは天然の抗酸化サプリメント

→人間の体の機能を保つホルモンの原料として、
脂質は欠かせない