臭みが強かった

獣臭的な臭みが強く、
そのまま焼いて塩コショウだと、
ちょっと「うえっ」てなります。


アルコールで飛ばすなど調理方法でカバーしないときついですね。
この素材を使いこなすには調理スキルがある程度必要かと思います。