味香り共に良

平成２３年まで信濃１号の栽培から製粉、
麺打ちまで取り組んできました。
去年はあまりの暑さに播種もする気が湧かず、
初めて丸抜きを購入。
購入に当たり、
今時最も気にしたのは本当に新そばかどうかですが、
これは自分の舌と鼻を信じるしかないと、
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結果は味も香りも十分満足できました。
あえて望むならパッケージに品種の記入があるといいなあ、
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