bread lover’s のための本！

大きさにびっくり。
レシピ数３００とはありましたが、
４、
５センチの厚みで６００ページ以上あり、
一まわり小さい図鑑のよう。
日本のベーカリー本に慣れた人は本格的で驚くと思います。
内容もホームベーカリーやパン作りに関する事、
そのパンの由来など全てが載っています。
ホワイドブレッドだけでも何種類もあり、
めくるだけでわくわくします。
１、
５斤、
２斤用のレシピが記載されています。
粉は（洋書全てそうですが）カップ表示です。
１カップは（約２４０ｍｌです！）はおよそ１３５グラムなので一斤用レシピ２カップの粉を使うとすると＝２７０グラムと換算できます。
（オンスなどの目盛りもついている耐熱の分厚いガラスの計量カップがあれば洋書レシピも怖くありません！）日本でも充分使える良い本です！！それからもう一つ。
グルテンを添加するレシピが多いです。
が、
なくてもおいしくできましたよ。
一冊だけ買うとしたらこれなのかもしれません。
どんどん読めれば、
の話ですが。