インド・ゴアの名物カレー

お手軽にでき、
本格的なポークビンダルカレー
が出来て満足です。

南インド在住時はVegtarian料理しか食しませんでしたが
都内の南インド料理繁盛店で頂いたのに結構近い味が得られると思います。

すっぱくてスパイシーでくどくない南インド料理のつぼを押さえた良品が
お手軽に味わえる一品だと思います。

やはり、
お子さんとかには注意した方が良いかもしれません、

赤唐辛子(カイエンペッパー？)がそれなりに効いてますので。