きれいに焼くには優れもの

最近は料理店でもバーナーで焼き目をつけたり直火を使いますが、

やはりセラミックを介して、
遠赤外線の力を借りると一段上の焼きが出来ます。

石綿の使用が出来なくなりましたが、
セラミックが付いて助かります。


なにが良いかと言うと、
お餅を焼いたり、
海苔を炙ったり、
干物をきれいに焼く。

そのような上品な料理にはピッタリの焼き網だと思います。

荒っぽく使うとセラミックが早く壊れてしまうので、
使い分けをしています。

なかなか見つからないので、
アマゾンで助かりました。


ただ一点注意が必要です。

上網をセラミック面から外す時に、
針金部分を、
よいしょと手前に曲げる必要があります。

それさえ判れば戻す時も簡単。
なのです。