焼き肉好き、ではない人も楽しめる。

牛肉の部位が、
ここまで細分化されていたとは！
焼き肉を主眼に書かれているが、
牛肉についてはコラムも豊富。

豚肉（P130〜147）、
鶏肉（P148〜159）、
肉の流通、
焼き方と奥義もある。

焼き肉好きでなくても、
読み物として満足できる一冊に仕上がっている。


脂を星で表しているので、
太りたくない焼き肉好きには重宝するかも。