インド料理がぐっと身近に

私の中で、
本格カレーといえば、
「さぁー、
今日はカレー作るぞー」と腕をまくり、
大量のたまねぎ微塵切り、
じっくりアメ色になるまで炒めて、
煮込んで煮込んで・・と時間をかけてつくるものでした。

ところがこの本に載っているカレーはとても簡単で、
カレーってそんなにがんばらなくてもおいしくできるものなのか・・・と目からウロコが落ちまくりです。

基本のスパイスさえそろえれば、
素材と組み合わせで色々な味、
色のカレーを作ることができます。
レストランで食べると意外とお高い本格インド料理が、
おうちで手軽にできるなんて嬉しい1冊。

96年の初版からすでに13刷されていることからも人気の高さが伺えます。

カレーやスパイシーなお料理が好きな方は、
絶対後悔しない本でしょう。

カレーをもっと追求したい方には、
ミラ・メータさんの「インド・カレーの旅」もおすすめです。