目からウロコの技

夏にノンフライヤーを購入して、
付属のレシピ集や、
この本より前に発売されたレシピ集を参考にいろいろ作って活用しています。


唐揚げや揚げ出し豆腐を作った時に、
網に材料がこびりついてしまって、
料理を取り出すのが大変だったり、
後片付けが大変だったりしたんですが、
この本の揚げ出し豆腐の下に薄切りにした大根を敷いておくとか、
唐揚げの下にはもやしを敷いておくとか、
酢豚を作る時は赤ピーマンの上にお肉を置いて加熱する等のこびりつき防止の野菜の使い方が目からウロコでした。


こびりつき防止に敷いた野菜はもちろん食べられる訳ですし、
お肉などから出た旨味が染みこんで美味しく出来そうです。

早速今夜にでも試してみたいと思います。


レシピだけではなく、
ちょっとしたコツが記載されているのが非常に良いなと思いました。
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