非常にシンプル。

揃える材料はホンの数種類。


強力粉とライ麦粉、
各１種類。

インスタントドライイースト。

硬水。

塩。


なんとシンプルなこと。

天然酵母を育てる手間無くサフで作れることが気に入りました。

そして、
美味しい。

気泡のバッチシ入ったバゲットがなかなかうまく出来ない私でも
なんとかそれなりに作れました。

ハード系の主食パンがお好きな方、
お勧めです。


あと、
家庭で焼くことを基本としているので粉量は５００ｇです。

ベイカーズパーセントも載ってます。