ZOJIRUSHI 圧力IH炊飯ジャー 【5.5合炊き】 NP-SS10-BP プライムブラック NP-SS10-BP の感想

まさに、日本の伝統を受け継いだ釡　「南部鉄器極め羽釜使用　圧力IH炊飯ジャー NP-SS10-BP」　ほか、象印が今年おすすめする炊飯ジャーが勢ぞろい。
種類は圧力IH炊飯ジャー・IH炊飯ジャー・マイコン炊飯ジャー、サイズもファミリーから一人暮らし向きの5.5合・3合炊き一覧なので、見やすくて比較しやすい。　今すぐチェック！

先人の知恵を結集した、極め羽釜　（NP-SS型）

歴史を超えて愛される岩手県の　『　南部鉄器　』

17世紀中ごろ、南部藩主が京都から釜師を招き、茶の湯釜をつくらせたのが起源とされる南部鉄器。　現在は岩手県の水沢・盛岡を中心につくられています。　趣き深い重厚な品質から、歴史を超えて今なお愛され続け、1975年には日本の伝統的工芸品第一号として登録されています。

大火力を生み出す　「南部鉄器　極め羽釜」

蓄熱性の高い鉄の特長を備えた「南部鉄器」。羽釜炊きの高火力をしっかりと釜内に溜めこみ、釜の羽下から一気に集中加熱するので、昔のかまどのように激しく熱対流を起こします。また鉄とIHは相性がよく、炊飯で最も火力が必要な中パッパの沸とう時に、大火力で素早く熱を伝えて理想的な食感を生み出します。

一品一品に職人の技が光る、特別仕様　「南部鉄器　極め羽釜」

鋳込み（いこみ）：　一つひとつの釜に対して砂型（砂の鋳型）を作り、溶解鉄を流し込みます。
型開け（かたあけ）：　鉄が冷めて固まったら、型を割り、中から釜の原型を取り出します。砂を払い、釜の形に整えます。
切削（せっさく）：　一品ずつ丹精込めて釜の内側、外側を切削加工します。
焼鈍（しょうどん）：　炉の中に入れ、800℃の高温で鉄以外の不純物を取り除きます。その後、表面加工を重ね、南部鉄器の極め羽釜が完成します。

香り高いおこげが炊ける　「かまど極めメニュー」

大火力を生み出す南部鉄器の特長を活かし、炊き上げ時も高温を維持する昔ながらの炊き方を再現。かまどで炊いたように釜の底はパリっと、中はふっくらと香る、絶品のおこげごはんを炊き上げます。

おこげの楽しみ方の一つ　「湯の子メニュー」

昔のかまどでは、釜底に焦げついたおこげをおかゆにし、「湯の子」として食べていました。NP-SS型では、かまど極めメニューで炊いたおこげを内釜に残し、水を入れて湯の子メニューで炊くと、昔ながらのおこげのおかゆが再現できます。塩やだし汁を少し加えると、一段とおいしく召し上がれます。

付属のレシピには湯の子のアレンジメニューも掲載されています

現代では、茶懐石に出される　「湯の子」

茶懐石の最後に、白湯や番茶の代わりに出される練湯。その湯の中におこげを入れて「湯の子」を楽しみます。湯桶（ゆとう）の中に入れられたおこげのおかゆを、湯の子すくいを使ってお茶碗に注ぎ、少量のごはんと一緒に食べます。

かまどの炊き方を再現した　「羽釜形状」

昔の釜を思い起こさせるような羽釜形状。このカタチにすることで、釜の羽からじかに熱を伝えられ、かまどの炎が高火力で釜を包みこむ炊き方を再現しました。

【高火力】　羽釜ヒーター

釜の羽に密着して加熱することで、側面から釜内にしっかり熱を伝えます。さらに、ふたヒーターからの加熱も高く、かまどの炎のような高火力で、お米に熱を行き渡らせます。

【蓄熱・断熱効果】　空気断面層

釜と本体が密着することでできる「空気断面層」が、高い蓄熱・断熱効果を発揮。羽釜炊きの高火力を釜内に閉じこめてお米の芯までふっくらとさせます。

【炊きムラを抑える】　広く浅い内釜

広く浅い釜は、釜全体に効率よく熱が伝わるため、従来では起きやすかった沸とう前の釜内上部・下部の炊きムラを抑えられます。さらに熱の対流も激しくなり、大粒でハリのあるごはんが炊き上がります。

お米の粘りを生み出す　「パワー圧力」

加圧エンジン搭載のパワー圧力が、α化の始まる沸とう前からの加圧を実現。でんぷんを細かく分解し、眠っていた甘みを目覚めさせます。蒸らし時にも圧力をかけて余分な水分を飛ばし、理想的な食感に仕上げます。

ごはんの甘み成分（還元糖量）約45％※1アップ！　「プラチナナノ粒子」

釜内にコーティングしたプラチナナノ粒子の作用で、水質が弱アルカリ性に変化※1。お米の表面にあるタンパク質を分解し、水が芯まで浸透しやすくなります。熱をお米の中心まで伝え、豊かな甘みを生み出します。

ふきこぼれを抑えて連続沸とう「トルネード大型蒸気口」

トルネードファンが、おねばの泡をつぶし、ふきこぼれを抑えます。これにより火を引かずに連続沸とうが可能になり、かまどで炊くような高火力で、炊飯し続けることができます。

好みの食感に炊きあげる　「7段圧力」

「しゃっきり」から「もちもち」まで、0.05気圧ごとに圧力を細かく変えられるので、いつでもお好みの食感に炊き分けることができます。もちろん、雑穀米や玄米などの健康メニューも、おいしく炊き上げます。

蒸気を約80％※2 抑える　「蒸気セーブメニュー」

1.2気圧以上になると圧力センサーが検知し、蒸気量をセーブします。

消費電力を抑える　「エコ炊飯メニュー」※3

「エコ炊飯メニュー」を選択すると、消費電力量※3を抑えながら炊飯します。初期設定では「エコ炊飯メニュー」になっています。

その他搭載機能一覧

• うまみ圧力蒸らし　：　ダブルの圧力でごはんの食感をさらにおいしくする「うまみ圧力蒸らし」。炊き上がり直後の蒸らし行程で、最後にもう一度圧力をかけます。ごはんの中心まで高温でむらなく蒸らして余分な水分を飛ばし、しゃきっとふっくらしたおいしいごはんに仕上げます
• 熟成炊き　：　予熱時間を今までより延長することで、お米の芯までじっくり吸水。そこから水中にうまみ成分が溶け出します。また、蒸らし時間で溶け出した糖分がお米の表面に吸着し、お米の甘みがアップ！ふっくらもっちり、本当においしいごはんが炊き上がります。（※　熟成炊きメニューで炊いた時と白米メニューで炊いた時の溶出還元糖量測定値 白米ふつう0.084mg/g　熟成炊き0.194mg/g　東京農業大学調べ）
• 人工知能AI炊飯　：　おいしく保温！ちょうどいい温度で保温するから、長時間保温しても黄ばみをおさえます。長く使っても同じおいしさ！炊飯に必要なデータを記憶。買ったときと同じ状態に補正するので、長く使っても同じおいしさです。夏も冬もおいしい！水温・室温が大きく異なる夏と冬でも、同じ炊き上がりです
• 豪熱沸とう　：　ふきこぼれを気にせず、沸とう後も強火でご飯を炊き続けて、うまみを引き出します
• 油圧ダンパー構造　：　ふたの部分に、自動車のドアや住宅の免震装置などに使われている油圧ダンパーを採用。開ける時の衝撃を和らげ、フワッと柔らかくふたがオープンします。
• お知らせメロディー※4　：　タイマーセット時、炊飯完了時にメロディーでお知らせします。
• 洗える内ぶた　：　汚れやすい内ぶたが、はずして洗えるので本体に汚れがつきにくくいつも清潔に保てます。
• GABAがふえる玄米活性　：　メニューを選ぶだけで独自の方法で玄米を活性化させて炊きあげます。いま注目の栄養素GABA（ギャバ）の量を増加させ、そのまま炊き上げます。
  GABAって何？
  玄米は、白米以上に栄養が豊富。とくに、今注目の成分、ギャバ（GABA=ガンマ-アミノ酪酸）が多く含まれ、脳の血行を改善して、血圧を下げたり、イライラを鎮めるなどの効果があると注目されています。
• 内釜3年保障　：　高分子フッ素加工を採用し、内釜のはがれに対する強度が約2倍※2 にアップ。万が一はがれたり、傷ついた場合は3年間無償保証いたします。しかも、外面は高級感のあるミラー仕上げになっています。※1 取扱い説明書の記載事項にそわない使い方をされた場合は対象外です。※2 象印社従来品NH－PA比
• SGマーク　：　製品安全協会が定めた認定基準に合格したことを示し、万一製品の欠陥による人身事故が生じた場合、賠償措置がとられます
• PSCマーク　：　経済産業省が定めた「消費生活用製品安全法」の家庭用の圧力なべ及び圧力がまの安全基準に適合していることを示します

上記注釈

• ※1 象印社プラチナコーティングなし従来品H21年型NP-LT比 甘み成分のひとつである還元糖量0.066mg/gとNP-SB 0.096mg/gとの比較 東京農業大学調べ。 アルカリ度はNP-LT型pH9.18、NP-SB型pH9.74。数値が大きいほどアルカリ性が強いことを示しています。
• ※2 白米ふつう選択時と蒸気セーブ選択時の比較。 室温23度で測定。象印社測定値。尚、蒸気量は抑えられますが、結露ややけどにご注意ください。
• ※3 測定中
• ※4 ブザー、メロディー、サイレントの切り替えができます。
• ※5 高分子フッ素加工で強度が2倍。はがれや傷は3年間無償交換します。取扱説明書の記載事項にそわない使い方をされた場合は対象外です 。