The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accompaniments の感想

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これはAmazon.comの方で評価も高く、初めてのアイスクリームのレシピ本は日本語のか英語か検討していましたが、サーティー◯ワン・ハーゲ◯ダッツが生まれたアメリカのレシピ本に決めました。アメリカでは日本よりアイスクリームを消費する量も多いのでアイスクリームの種類も多いです。言語は英語でアイスクリームメーカーを使用しているのが前提ですので無い場合は他で調べる必要があります。

アイスクリーム、グラニタ、シャーベット、フローズンヨーグルト、ソースなどの100以上のレシピが載っており(数個はジェラート)、本の大きさはソフトカバーですが大型本で、単位はアメリカのとメトリック方式で書いてあるのでいちいち計算しなくても良いです。

全てに写真は載っていないですが違和感がなく、カラフルで丁寧な説明・作業工程が書かれてあり英語さえ理解出来ればお勧めします。材料は日本の家庭でも購入出来ると思います。文章はエッセイスタイルなので読みやすいです。

著者は、アメリカ、ベルギー、フランスで活躍した方なので海外でも使える様に少々配慮したのかもしれません。

Since this author is a globe trotter, I found his ingredients useful as they are both in metric and US units. This book assumes readers to have ice cream makers but has hundreds of recipes not found in Japanese books around here. The main reason I chose this was the fact that this had recipes for frozen yogurt other than ice creams, granitas, sorbets, sauce, and few gelatos besides others. The recipe uses vanilla extracts rather than expensive vanilla beans so it’s user friendly