貝印 中華包丁 (中華街) AZ-0180 の感想

かれこれ買って7年近く使っている。かさばる野菜、かぼちゃ、半解凍の食材などをこれでガシガシ切っているが、丈夫で刃こぼれしていない。葉ものを10センチぐらいに重ねて切っても、ぐらついたりせずまっすぐ切り落とせるのがいい。慣れると、かぼちゃ切りなどはこれしかないと思える。
この包丁は重いので最初使いにくいが、手首を動かすように切ると案外スムーズに切れる。それとシンクの包丁入れ、市販の包丁立てが使えないので注意。自分は棚にスペースを作って寝かせている。