紅茶の教科書 の感想

私は病気で長期間療養を必要と診断された時に、紅茶をゆっくり頂くことで、紅茶に含まれる成分がリラックスを促し、病気の治療にいい効果を与える事を学びました。他にやることがないんだし、どうせならいっちょ本気で取り組んでみるかと思い立って購入したのがこの本です。

基本となる茶葉の説明や採れる地域。紅茶ができ、世界中の人々に愛されるまでになった歴史。美味しく淹れる為に必要な道具や白湯の温度。フレーバーティーに必要な香料など、紅茶に関するありとあらゆる知識や知恵がわかりやすく書かれている、まさしくタイトル通り教科書――それがこの書籍です。

この本により今まで仕事等で忙しくおざなりになっていた紅茶に対する興味もまた再燃し、今は色々とアレンジして楽しんでみようと試行錯誤している最中です。この病気は現在も格闘中でいつ治るともしれない状態でありますが、人生には一末のゆとりが必要なんだと学ばされたことには感謝しています、というかポジティブに考えることにしました。
皆さんも落ち着いてリラックスしたい時にはこの本を読んで実践してみてください。紅茶があなたの人生に彩りを添える事を心から祈っています。以上、紅茶党の意見でした（珈琲に負けてたまるか！偶には飲みたくなるけどね……）。

素晴らしすぎる情報量です。
とても1度読んだだけでは覚えきれないので、何度も読み返しています。

紅茶の産地の気候・製法・茶葉の特徴・ベストシーズン、
各茶葉と食べ物との相性やおすすめの飲み方、
茶器の歴史、
紅茶にまつわる偉人たちの歴史、
紅茶の健康効果や食べ合わせ、
テイスティング方法、
お茶の淹れ方(ジョージ・オーウェル式など何通りも紹介されている)、
ブレンド方法・おすすめブレンド、オリジナルティーレシピ
などなど、紅茶に関する幅広い知識がぎっちり収められています。

「アッサムティーの渋みは、水分の多い気候によって育まれる」などといった、産地の地理的条件や気候条件等に紐付いた紅茶の知識が身につきます。
それでいて、オールカラーなので見た目も美しく、とても読みやすいです。

「午後の紅茶」開発に携わった著者だけあって、食べ物に合わせた各紅茶の飲み方表は圧巻です。
「肉類に合わせるなら、この茶葉はブラックティーまたはアイスで」などとあらゆるパターンを検証した結果が記されています。
肉類の脂を溶かすためにどのくらいの温度が良いかまで考えるとは…と、びっくりしながら読みました。
全体的に、このようなテイスティングや古い文献の参照など、熱意ある実験や調査が随所に感じられて、筆者の紅茶に対するあくなき探究心がただただ素晴らしいです。

また、ただお茶を飲むことだけに関心が向けられるのではなく、お茶の産地で直接茶摘みなどの労働に携わる人々への関心や深い敬意が感じられるところが、特に素敵だなと思いました。
お茶によって人々が虐げられてきた歴史についても触れたりして、産地で働く人々についてきちんと理解し、ただの生産者としてではなく、素晴らしい製品を産み出す人々として紹介しようとしている誠意ある態度を感じます。

ただ娯楽的に楽しむのではなく、きっちりと紅茶に関する知識をつけたい方におすすめです。

紅茶コーディネーター養成講座を受講しようか悩んでいた矢先に、この本の発売を知ったので、まずは独学と思い購入した。

これ１冊あれば、自分で紅茶を楽しむための必要な知識はほぼ足りると思われる、まさに「紅茶の教科書」である。
図や写真、説明が実用的で、変に飾ったところが無いので使いやすい。
紅茶の産地ごとの紹介ページが丁寧で、紅茶の歴史も合わせて、読み物としても楽しめる。
自家ブレンドやアレンジティーにも挑戦したくなった。