私の保存食ノート いちごのシロップから梅干しまで の感想

手づくりに目覚めて、行き着いたのが「佐藤雅子」さんでした。
「みそ」「梅干」「らっきょう」も作ったけれど、市販されている漬物や今は作り方もわかりずらい保存食が、季節ごとに紹介されています。
春は「ふきの葉のつくだ煮」「いんげんのピクルス」にはじまり、夏は、「青梅の砂糖づけシロップ」「しょうがの皮のビン詰め」秋は、「なすの砂利づけ」「穂じその塩づけ」などなど。
料理は昔も今も普遍だと思うからこそ、この１冊が貴重な私のバイブルになっています。