ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ (主婦の友生活シリーズ) の感想

乾物は水で戻すのが常識ですが、
ヨーグルト戻しという非常識な
下準備にもかかわらず、
旨みと栄養がしっかり取り込まれ、
これがまた理にかない、
更に美味しくて、
「魔法」という書名が、
言い過ぎではないレシピ集です。

まずは、切干し大根や煎り豆あたりが
簡単で、入りやすく、
寒天やわかめも手軽ですし、
煮干しのフリッターまでいくと、
誰しも驚きを禁じ得ないのでは
ないかと思います。

料理のレパートリーが
間違いなく広がる貴重な書物です。

ヨーグルトと乾物とは
奇妙で不思議な関係と
思われるでしょうが、
使ってみると、とても相性良いと
目からウロコでした。
これからも、DRYandPEACEの活動から
目が離せません。