ナポリ食堂 「ダ イーサ」へようこそ! (講談社のお料理BOOK) の感想

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ピザ生地を何度か挑戦しましたが、べちゃべちゃになってしまい、全然上手くできませんでした。
水の量が多い？？
みんなこの配合でうまく出来ているのか、とてもきになります。結局他レシピでピザ生地を作っています。
上の具は参考になりましたが、トマトソース、そのままだと水っぽくなりますね！なので少し煮詰めて使いました。この辺もだいぶ説明がアバウトだったような。職人気質で、水分量などもまぁ分かるだろう…くらいの感じなのかな？
その他、ある程度料理の知識がないと作れないんではないかと思う点がちらほらありました。
もう少し説明を丁寧に書いてくれていたら星５かなーという感じです。