外食逆襲論 の感想

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常連を増やすことが大切。
スナックはママと話したくて来る。
SaaSサービスの利用は効率的であり意味あり。
以上の点が印象に残った点です。
日本の飲食店の厳しい現状も理解出来ました。
今、まさに手掛ける飲食店向けSaaSサービスにインバウンドの視点も織り込み、発見と言えるようなものを創りたいです。
素敵な一冊でした。ありがとうございます！
追伸、第1章読んで、すぐに馬喰町のギャザリングテーブルパントリーでcashless@ランチ体験しました。オーダーしたスリランカカレーはなかなか美味しかったです。ただ、カレーがワイシャツに飛んでしまいましたが（よくある）笑