酒米ハンドブック 改訂版 の感想

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私が日本酒が大好きな事もあり、この本を持ちながらあちこち酒どころへ出掛けては楽しんでます。酒米の種類や生い立ち稲の性質などとても細かく説明しています。酒造家の方々が愛読されれば本当に良いと思う1冊です。また著者の副島顕子（そえじまあきこ）さんは趣味で日本酒指導師範、唎酒師の資格も持っているそうです。本職は大学院の先端科学部教授で、専門は植物系統分類学。