日本一うまい魚の食べ方 の感想

若旦那。伝統の繋がりと人との繋がりも感じながら、その中での”イキ”が感じられた本で、読んでいて羨ましくなった。魚食の日本人のDNAがくすぐられて、今まで食べてことの無い、色々な美味しい魚をもっと食べたくなってしまった。魚が新鮮な時、少し日が経った時など工夫して美味しく食べられることが出来、それも古来から、日本人がしていた事を思いしらされる。美味しい魚がこれからも食べられるよう、周りの環境に注意しながら、食を楽しんで行こうと思う一冊でした。