VEGE&SPICE 野菜、スパイスで 世界の菜食ごはん の感想

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肉も魚も食べますが、家で自炊する際は、野菜中心を心掛けています。
ただ野菜だけのメニューだと、どうしても飽きてしまうときに出会った本です。
野菜とスパイスで色んな国の料理を作れてしまいます。
ハワイ、アメリカ、インド、ネパール、台湾、中国、スペイン・・・。
もともとスパイスは昔から使われている調味料。
その国ならではの使い方、組み合わせ方で、世界中の味が作れてしまうのも納得！
しかもiinaさんお料理は、菜食主義でありながら、パワフルな気がします。
ベジ料理を食べたあと特有のものたりなさを感じない。
スパイスの使い方って意外に苦手な日本人ですが、
この一冊があればキッチンに残ったスパイスも無駄なく使えそうです！

スパイス料理に興味を持ち、カレー関係の本を一通り買ったあと、
派生レシピや応用ができれば、とこちらを購入しました。

とりあえず目を通して見たのですが、動物性の食品を一切使っていないベジタリアン仕様のレシピ本でした。
一応注意する点としてベジタリアン以外には聞きなれない食材がいくつか登場します。
とはいえ、代用の効く一般的な食材ももちろんありますので、その点は大丈夫かと。
他のマクロビ系の本に比べるとまだそういった食品の使用は控えめなのもよいです。

私は肉も魚も食べますが、それでも食欲をそそるような写真は多いです。
スパイスのなせる技か味気なさそうな印象がないのもポイント。
ベジタリアンでなくとも楽しめそうです。
特にスパイス塩、これはうまそうですね。
菜食だけじゃなく、ステーキなんかにかけても絶対美味しいですね、これ。