長野県栄養士会の野菜たっぷり減塩レシピ の感想

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８０歳台の老夫婦です。２人の食事は妻が料理していますが、近頃妻が認知症の初期と診断されました。料理メニューも近頃滞り気味でこれから先は夫の私が料理担当の域に成りました。料理作りも余り経験が無いためレシピに戸惑いを感じています。料理用の書籍は多く手元に保持していますがレシピーが良く理解出来ません。こんな折「長野県栄養士会の野菜たっぷり減塩レシピ」を拝見する事が出来ました。
私も発行者の膝元、学校用給食メニューから家庭用にアレンジした料理に共感して、何時も手元にある素材をベースに、又料理作りの基本が
理解しやすく記述されており、これで挑戦出来るんだと実感しました。　味付けもさながら、栄養のバランスに配慮されていることを実感しました。余生幾計りか知れませんが常に勝手場の傍らに備えて、健康の管理に当たりたいと思っています。
　注：　スケジュールに基づいたメニュー解説資料を求めたく、病院の栄養管理部、保健所栄養管理部等訪問しましたが、求める書籍は得られ　　　　ませんでした。