福田式 がんを遠ざけるケトン食レシピ の感想

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まず、厳格なケトン食とマイルドケトン食とあって、ケトン食はがん細胞の縮小・消滅を目指しているだけあって、糖質制限より厳しい！
なんと、1日の糖質量10～20ｇ！（白飯1膳150ｇ中の糖質は約50ｇ）
がんの予防目的マイルドケトン食なら1日の糖質量80ｇで、「無理なく続けてがん予防の効果も」って吹き出しにあったけど、
スーパー糖質制限30～60ｇスタンダード糖質制限70～100ｇ（1日2、3食主食抜き）が同等ぐらいですから
『いや、それはちょっと慣れないと無理だろう』と思いました。
その代わり脂質は中鎖脂肪酸のココナツオイルやＭＴＣオイルを1日40～100ｇ程度摂るのが理想的なんだとか。
ココナツオイル200ｇ入りの買ってみましたけど、1日でそんなに使うのは大変です。家計的にも。

本は前半が日本人の死亡原因について明治から現代までの移り変わりやケトン体とはなにか？ケトン食の解説、おすすめ食品、ルール、糖質制限との違い、外食時のメニューの選び方、コンビニ活用術、Ｑ＆Ａなど書かれていて、
後半のレシピも野菜、肉、卵など使用しているメイン食材ごとにインデックスがあって使いやすい。
また食材も実際に手に入れやすいものが多く、調理法も簡単で、私も幾つも作って役立ちました。