たかこ@caramel milk teaさんの“何度食べてもおいしい"プレーンなお菓子とアレンジ の感想

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焼き菓子小麦粉大好き！の人に断然お勧めのレシピでした。
バターケーキ、ガトーショコラ、ベイクドチーズ、クランブルタルトetc・・・
どれもベーシックなお菓子たちです。でもこれを知りたかった。これさえできればいろいろなアレンジも楽しめる。
でも、一番奥が深くて、また、実は誰もが一番愛してるのはこの「ベーシックな焼き菓子たち」なのではないでしょうか。
お菓子は料理よりも繊細な部分がありますが、たかこさんの説明は「ここの混ぜ終わりはほんの少し粉が見えるくらい。次にバター液を加えて混ぜるので完全に混ぜなくてよい」などとても丁寧。　先のことまで考えずに突き進んでしまう私は、ひとつひとつの手間のところで「次こうだから、ここはこんな感じに」という著者の心配りに感動しました。
どのお菓子もシンプルなので、砂糖の種類を変えるだけで味のニュアンスが変わります。お菓子好きにはたまらない提案です。（著者おすすめのアレンジもいくつものっています）どれを作ろうか目移りします。
焼き菓子・ベーシックなお菓子というとついついおうちで食べるものというイメージですが、コラムとしてあちこちで「デコレーションのアドバイス」「盛り付けアレンジ」など載っているので、お持たせにも通用するお菓子ができると思いました。　保存版です！