塩分が日本人を滅ぼす (幻冬舎新書) の感想

本書に啓発されて、焼き魚に塩を振るのもビクビク、
という人が増えないことを祈る。

命にかかわることだから。

日本ではもう半世紀以上、
「日本人は塩を摂りすぎている」
「減塩すれば高血圧などの生活習慣病を予防できる」と
国ぐるみで減塩が推奨されてきた。

しかし、その確たる根拠は示されていない。

実は「塩不足」の方が命を縮める、という指摘が、多数ある。
塩に含まれるナトリウムは、体内の水分調整、弱アルカリ性に保つ、
カリウムと連携して心臓の拍動を支える、神経伝達、消化の促進など
かけがえのない働きをしている。
塩不足は、脱水症状や熱中症の原因のひとつにもなる。

世界で最も権威ある医学誌のひとつ
『ランセット』に載った論文では
２５~７５歳までの２０万７７２９人の、
塩分を１日２~１３グラム摂る人々を４班に分けた聞き取り調査で

「塩分の摂取が最も少ないグループは、脳卒中や心筋梗塞になりやすく
最も短命。最も多いグループが最も長寿で、高血圧、心筋梗塞も少ない」

「世界の経済先進国で最も塩分摂取量の多い日本人は、世界最長寿である」と報告している。

むしろ塩をきちんと摂った方が、血圧や血管の健康を保てるということだ。

「インターソルト・スタディ」という国際共同調査（1888年）でも
３２か国５２地域、約１万人の食塩摂取量と血圧を調査した結論は
「食塩の摂取量と高血圧症に、はっきりした関係は認められなかった」。

アメリカ心臓学会から高血圧学会の最高賞を授与された故・
青木久三博士も「塩の欠乏は命を奪う。日本人の高血圧の９８％以上は、塩は関係ない。大多数の
日本人にとって減塩は意味がなく、危険が大きい」と警告した。

医学誌の最高峰「ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン」には
２０１４年８月号に、塩分関連の論文が３本も載ったが、目新しい報告はなく