パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ブラウン SD-BMT1000-T の感想

3種類の食感が楽しめる「もちもち」から「ふんわり」までえらべる「パン・ド・ミ」

インバーターモーターでねりの速度を巧みに変えて、メニューに適した生地づくりを行う「達人ねり」を実現
従来の「パン・ド・ミ」に加えて、「もちもちパン・ド・ミ」と「ふんわりパン・ド・ミ」を選んで作れるようになった

「パン・ド・ミ」とは
パン・ド・ミとはフランス語で「中身のパン」のこと
パンのクラスト、いわゆる皮を愉しむフランスパンに対して、中身となるクラムに味わいを求める
パリッとしたクラストに包まれた、きめの細かいクラムのソフト感、
イースト臭が少なく小麦本来の風味や味わいを楽しめる、より本格的なパン

ホームベーカリーで本格的な「パン・ド・ミ」もカンタンに
遠赤フッ素パンケース＆フタ内面の熱反射ミラーによる焼きあげで薄くパリッとした皮を実現
さらに、「食パン」コースの約半分という少量のイーストで作る専用プログラム、
温度センサーが発酵環境を自動で管理し、どんな人でも、おいしいパン・ド・ミが焼ける

【フタ内面】
熱反射ミラーを搭載したフタでパン天面もキレイに焼ける

【遠赤フッ素パンケース】
ケースの内側に遠赤フッ素加工を施し熱効率をアップ

メニューに適した生地がつくれる「インバーターモーター」
インバーターモーターでねりの速度を巧みに変える「達人ねり」を実現
食感の異なる「もちもちパン・ド・ミ」や「ふんわりパン・ド・ミ」、
60分の時短パンやマーブルパンまでつくれる

時短ニーズに応えた業界初※「60分パン」コース搭載

インバーターモーター搭載により生地を温めながら高速でねり上げ、高温で発酵と焼き上げを行うことで、
約60分の短時間でほのかな甘みのあるしっとりしたパンを作ることができる

※2014年7月23日現在。日本国内ホームベーカリーのドライイーストを使用したパンのコースにおいて、
調理工程（＝本体稼動時間）が約60分（通常の「食パン」コースに比べ、焼き上がりのパンのふくらみは小さくなる）

成形作業の手間なく簡単「マーブルパン」

これまでマーブルパンを作るには、手作業で一度生地を取り出さなくてはならなかったが、
インバーターモーターの搭載により、あらかじめ用意したペースト（コーヒー、抹茶、ココア等）を
途中でふたを開けて投入するだけで、インバーターモーターの低速ねりでゆっくりと
マーブル模様に自動で混ぜ込むことができ、成形作業の手間がかからず簡単にマーブルパンが作れる
見た目もきれいな「マーブルパン」は、イベントや来客時重宝する

「イースト自動投入」「室温に応じた製パンプログラム」で、1年中ふっくら焼き上げ
グルテンが十分に生成されてからイーストを自動投入する「中麺法」で、
膨らみがよく弾力のあるパンができ上がる
また、パナソニックのホームベーカリーは1987年の1号機から、
独自の室温・庫内温度を検知するセンサーを搭載
季節や運転時の室温変化に応じたピッタリな製パンプログラムで運転し、
1年中いつでも安定した美味しさを実現している

レーズンパンがタイマーで焼ける「レーズン・ナッツ自動投入」
あらかじめレーズン・ナッツ容器に材料を入れてスタートすると、
自動的にまんべんなく生地に混ぜ込むので簡単にお好みの「具」入りパンが作れる
タイマーも使える。具材を最大100gまで自動投入できる

手作りを手軽に楽しめる「もちコース」「うどん・パスタコース」搭載
もち米から60分で「炊く」から「つく」までできる「もち」コース、
手作りを手軽に楽しめる「うどん・パスタ」コースも搭載している

毎朝ふっくら焼き上がり「タイマー予約機能」※
焼き上がり時間を設定できる予約タイマーつき
ドライイーストコースは13時間後まで、天然酵母コースは10時間後までセット可能

※予約タイマーが使えるのは、食パン、パン・ド・ミ、もちもちパン・ド・ミ、ふわふわパン・ド・ミ、
ソフト食パン、ごはんパン、ごはんフランスパン、フランスパン、ライ麦パン、全粒粉パン、米粉パン（小麦入り）、
米粉パン（小麦なし）、白パン風食パン、ハーフ食パン、天然酵母食パン

「粗混ぜ機能」で柔らかい具材もおまかせ
チーズやベーコンなどの柔らかい具材は、「粗混ぜ機能」で形を残したまま混ぜ込める

作りの楽しさ広がる「全34メニュー」

【ドライイースト】

• パン・ド・ミ
• もちもちパン・ド・ミ
• ふんわりパン・ド・ミ
• 食パン
• ソフト食パン
• 早焼き食パン
• 60分パン
• ごはんパン
• ごはんフランスパン
• フランスパン
• ライ麦パン
• 全粒粉パン
• ブリオッシュ
• マーブルパン
• アレンジパン
• 白パン風食パン
• ハーフ食パン
• 米粉パン（小麦入り）
• 米粉パン（小麦なし）
• パン生地
• ピザ生地

【天然酵母】

• 食パン
• パン生地
• 生種おこし

【その他】

• クイックブレッド
• ソイスコーン
• ケーキ
• ベジケーキ
• 生チョコ
• ジャム
• コンポート
• あん
• もち
• うどん・パスタ