AKAO 【業務用】 DONシリーズ アルミフライパン 21cm の感想

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参照データ

タイトルAKAO 【業務用】 DONシリーズ アルミフライパン 21cm
発売日販売日未定
販売元アカオアルミ
JANコード4970197729212
カテゴリカテゴリー別 » キッチン用品・食器 » 鍋・フライパン » フライパン

AKAO 【業務用】 DONシリーズ アルミフライパン 21cm とは

硬質アルミ(AS3905材)使用

AKAO 業務用 DONシリーズ アルミフライパン

耐食性・耐摩耗性に優れ、普通アルミ材に対し強度が2倍
耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮する

アカオアルミは造幣局に収める1円貨幣の円形製造を行う、
高品質のアルミ製品を総合的に扱う企業


熱伝導が抜群

アルミは鉄やステンレスに比べ熱伝導が良いので、時間やエネルギーの節約になる
熱ムラがないので料理の仕上がりがたいへん良く、煮る、蒸す、わかす、焼く道具として適した素材
また、煮沸や高温の蒸気で消毒ができるので衛生的


まるでイタリアンのシェフになった気分

ペペロンチーノなどパスタ料理は、油(オリーブオイル)と水分(ゆで汁)を混ぜ合わせる乳化がポイント
アルミフライパンは、乳化させることに適しており、その為多くのイタリアンシェフに愛用されている
熱伝導率のよいアルミニウム製フライパンは、ソースを作った後置いておき、再加熱をした際もスムーズに暖かくなる


きめ細かな表面仕上げ

AKAO 業務用 DONシリーズ アルミフライパン

外面だけでなく内面の平滑度も向上し、汚れにくく洗いやすい


持ち手の幅を広く、使いやすい形状

AKAO 業務用 DONシリーズ アルミフライパン

形状・サイズも考えて持ちやすいハンドルにした


バリエーション

  • アルミフライパン 18cm
  • アルミフライパン 21cm
  • アルミフライパン 24cm
  • アルミフライパン 27cm
  • アルミフライパン 30cm
  • アルミフライパン 33cm
  • アルミフライパン 36cm


購入者の感想

料理が好きでよくパスタを作ります。

知り合いの料理人も使用してるらしく、購入しました。
熱の伝わりが早く、調理がとても楽しいです。

1人分を作るなら24cmがおすすめです。
24cmより小さいものは確かに扱いやすいですが、
ソースを絡める際に零れそうで不安になると思います。

●安いアルミフライパンのレビューがいまいちだったので、こちらのちょっとだけ高い方にしました。
●鉄のフライパンよりお手入れ簡単で、テフロンコート系より長持ちしそうだからです。
 
●実は一生もののフライパンとして、ステンレスの高級ソテーパンも使ってるのですが、
ステンレスは重くて重くて、何度も使ってるうちに気が滅入ります。
また、ステンレスのほうが、焦げ付かないコツをつかむのが難しかったです。

●このアルミは、ステンレスと比べたら超らくちん、予熱のコツさえつかめば、柔らかい魚のソテーなども余裕です。
●また、けっこう厚みがあるフライパンだと思います。だから、熱伝導が素早いけど、冷めにくくていいです。

●そこそこ深さもあり、柔らかなカーブが、料理のときも、お手入れのときも気分が楽で扱いやすいです。
長く快適に使えそうな気がしました。
●黒ずんで来たら、お湯を沸かしてポッカレモンたらすと元に戻りました。
(アルミの黒ずみをとる とかでネット検索するとキレイに保つコツが出てました)

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