楽健寺酵母でパンを焼く―りんご+にんじん+長いも+ごはんで天然酵母 の感想

楽健寺酵母の作り方がのっているので、それを見て早速作りました。
　酵母がムクムク膨らんだり、材料の匂いからアルコールの香りに
変化したりとまるで理科の実験のようで作る過程がとても楽しかったです。　

パンもレシピ通りに作ったら　
一次発酵も二次発酵も、とてもよく膨らみ、
立派なパンに焼き上がりました。

パンの味は優しく、ほんのり甘い感じです。
（香りのクセ等は全くありません）
それにフワフワで軽く何個でも食べられます。
　
そして冷めても次の日でも美味しいんです。　
やはりフワフワで軽く、ほんのり甘いです。　　

パン作りはセカセカと忙しく立ち回るイメージがありますが、とてもノンビリしてます。
　色んな用事をしながら、ゆっくりパン作りが出来ますので、制作過程が大変、面倒だとは
全く思いませんでした。

　楽健寺酵母はとても体に良いので健康が気になる方にもおススメです。
　
自分で酵母を作るのが面倒、自信がない人は、楽健寺から酵母を買えます。問い合わせが本に掲載されています。
　
我が家には発酵器も質のいいオーブンレンジ(20年前のもの)もありませんが、そんな悪条件でも
美味しいパンが作れるんですからスゴイ本だなと思いました。0