藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 口金付 ペティナイフ 120mm F-801 の感想

家庭用に藤次郎の牛刀240mmを持っているのですが取り回しが良くないので、ペティサイズも欲しいと思い購入しました。しかし、150mmはどうにも中途半端なサイズだなと感じ始めています（ちなみに独り暮らし、夕食や休日のお昼は自炊してる人間です）。

このサイズだとたしかにぱぱっと料理をする程度の時には取り回しがよく、邪魔にならないし、洗う時も楽です。しかし、軽いので切る時に力みやすく、やや刃がしなるので食材によってはやはり切りづらい。さらに果物を切るならもっとサイズが小さい方が圧倒的に楽です。とても中途半端に感じてしまいます。一般的に牛刀は引き切りの方が向いているらしいので、このサイズ自体があまりマッチしていないのかもしれないと私は思っています。

もちろんこれは自分の技量のなさから来るところもあるのでしょうが、個人的にはホームセンターで買った90㎜のペティナイフの方が自分が使う分にはよく切れますし使いやすいです（同じ砥石で研いでいます）。また、関係ないですがメインの包丁に240㎜の牛刀はでかすぎました。210mmがベストな気がします。そうすると150mmは余計に不要なサイズに思えてきます。

よく切れていいのですが、私の手にはちょっと柄が長く、なじむのに時間がかかりました。
くだものの皮むきは、牛刀のほうが握りやすく、そちらを使ってしまいます。
飾り切りなど細かいものや小さいものを切るときには、重宝しています。