おかずの素 (単行本) の感想

料理や常備菜の本は星の数ほどありますが、
作っておくと便利な「おかずの素」と、それを使っての展開料理が3品ずつ。
こういう本を待っていました！！
買い物してきたら即作れる簡単なものばかり。
茹でたり蒸したり、というちょっと面倒なものより、
刻んで塩もみや、刻んで和える、切って漬け込むものが多いです。
もちろん、だしで煮たり炒めるものもありますが、
それほど気合を入れなくても作れるものばかりです。
作ってからの日保ちの目安も書かれているので助かります。

【野菜のおかずの素】
・フレッシュトマトソース
・新玉ねぎのオイル漬け
・塩もみなす
・長ねぎのオイルマリネ
・塩キャベツ
・きのこマリネ
・塩もみ大根
・根菜煮

【肉・魚・卵のおかずの素】
・とり肉のみそ漬け
・肉みそ
・漬け卵
・酢じゃこ
・鮭のみそフレーク

【乾物のおかずの素】
・大豆の塩煮
・ひじきのしょうゆ漬け
・切干大根の酢じょうゆ漬け

【おかずの素になる自家製調味料】
・便利つゆ
・梅みそ
・ガーリックマヨネーズ
・にんにくのしょうゆ漬け

この他に、買うよりおいしいもの、と題して
自家製ツナと牛しぐれ煮の作り方も載っています。

早速、切落としお買い得パックの生鮭を購入し、
鮭のみそフレークを作ってみました。
市販のものよりも塩気も控えめ、身もふっくらしていて
本当に美味しいです。
他にも作りたいものがたくさん載っています。

生きていく上で料理は毎日のこと。
少し手を抜きながら、それでも美味しいものが作れる「おかずの素」。
これを活用しない手はありません！！
料理のレパートリーも増えますし、億劫になりません。
この本に出会えてよかったです＾＾