ルタオ (LeTAO) パフェ・ドゥ・フロマージュ [ハーフ] / チーズケーキ の感想

(以下の商品紹介は出品者の提供によります。)

パフェ・ドゥ・フロマージュ

3種類のチーズをベースに低温で蒸し焼きし、仕上げました。

成熟した風味の北海道産カマンベール、

フレッシュな酸味の北海道産クリームチーズ、

ほんのりした甘みのイタリア産マスカルポーネチーズに

余市産ナイアガラジュースをかくし味にプラス。

低温のスチームオーブンでじっくりと蒸し焼きにしました。 

目指したのは、1層の中に3つのチーズを表現すること。

クリームチーズの酸味とマスカルポーネの甘みがとけあい、

後からカマンベールの香りが追い掛けてくるような風味です。


この黄金に輝くパフェ・ドゥ・フロマージュを、食べきりやすいサイズのハーフタイプでご用意しました。

ふたりで分けても一人占めしても、完璧な口どけに思わずうっとり。