米の粉 お徳用 1kg の感想

毎回生協で280gを購入していましたが、大容量タイプがあると知りこちらに変えました。

かなり粒子が細かいです。微粒子状です。
メーカーに問い合わせしてみたら、300〜330メッシュとのことでした。

息子が生まれてから、卵・乳・ベーキングパウダー・重曹を使わないのですが、
ふんわりふっくらさせたいケーキ類(スポンジ生地やシフォンなど)を焼くときには、
この米粉では粒子が細かすぎて向いていません。
(濃い豆乳＋40メッシュの粗い米粉で作るとふんわりします)

お餅のようになってしまいます。
モチモチベッタリ、下手すると冷めたらカチコチで歯が立たない(--;)
味は美味しいのですが。

ちなみに、米粉倶楽部のHPに載っているアレルギーフリーのホットケーキは、
ベーキングパウダーなしでもモチモチ感がいい具合でおいしかったです。

近所のスーパーでは250gで280円とかするので、1kg588円とは安い。
100%日本米使用とのことで、日本米消費にも一役買います。0