キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ミートミンサー M-9100 の感想

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我が家では鯵や鰯などが安売りしている時にはこれを使ってかまぼこを作ります。
頭と尻尾、内臓を取ったら背骨ごと細かく砕いてカルシウムたっぷりのすり身が作れます。
1度だけでは小骨までは粉砕しきれませんが、何度か繰り返し挽くと細かくなり充分なめらかなすり身になります。
また、牛ももブロックなどが安いときにはこれでひき肉にするとスーパーのひき肉より粗挽きミンチになって非常においしいハンバーグが作れます。
挽きたてのミンチは非常においしいので是非お試しあれ。
ちなみに鶏肉をミンチにする時には皮を予め取り除いておくことが必要です。
鶏皮は非常に丈夫なので刃に絡まるだけでミンチにできません。
本体の大部分はメッキが施されており、お手入れは洗って乾かすだけでOKです。
回転刃などのメッキされてない部品は錆防止のために洗浄後は無塩のマーガリンやショートニングを薄く塗ってから片付けるのがいいです。
サラダ油は頻繁に使用する方は構いませんが、しばらく使わない時期があると酸化してベタベタになります。
その場合でもマジックリン等で洗ってから使えばいいですけれども。

ソーセージを絞り袋で作ったら大変だったので、他の器具を探したところこの商品にたどり着きました。
購入したままの状態だと、造りが荒く刃の切れが悪いので、肉の筋などが刃に絡みつきます。
刃を研いで平面を出したところかなり良好な状態になりました。
高額な商品もたくさんありますが、月に一度程度でしたら、これで十分だと思います。