10種でわかる世界のチーズ の感想

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ありがちなカラー写真での紹介はいっさいないので、文章だけで想像力が刺激されます。短い文でそのチーズの歴史、作られ方、おすすめレシピまで入っていて実に美味しそう。10種類といっても類似のチーズも紹介してるのでいきなりチーズに詳しくなれる気がします。著者のチーズ大好き！こんな美味しいチーズのことを知ってほしいの、という思いが伝わる良い本だと思います。
なかでもペコリーノロマーノは気に入りました(読んですぐ買いに行きました)。古代ローマ時代から作られていたという羊の乳のチーズ。そのままでも良し、サラダやパスタにも良しです。