喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。 の感想

市販のカレールウを使って本格カレーを作るための料理本。
東京カリ〜番長のメンバーとしても有名な筆者が、
テレビ番組「ためしてガッテン」の企画に協力し、
市販カレールウを使ってカレーを作るというところから発展して出来上がった本だそうです。
家庭でも作りやすいレシピばかりで、大変参考になりました。
ちょうどこの本と同時期（2007年6月）に雑誌「dancyu」の特集で、
筆者の水野さんはインドにカレーの取材に行かれています。
dancyuに掲載されているのは絶対にルーなんて使わない本格インドカレーです。
それとは対極にあるのがこの「喝采！家カレー」です。
本格カレーを追求するムキには、「邪道！」と言われるかもしれないが、
私は日本のカレーというのは、すでにインド料理ではなく、「日本料理」だと思っています。
この本は、インドのカレーとは全く別に、日本人のために進化したレシピばかり。
インド料理とは別にこういう料理があるんだ！と日本人は自信を持ってもいいんではないでしょうか？
一冊のレシピ集を見ながら、そんなことまで考えてしまいました。