象印 電子ジャー 保温専用 しあわせ 1.5升用 TYA-C27-FX スイートピー の感想

黒にんにく用に購入しました。
なかなか良い感じです。
１回に2.5キロほど作れます。
１升の物とどちらにするか迷いましたが、大は小をかねるという事で1.5升にしました。
にんにくを通販で大量に買った時に困るのは保存です。家庭用冷蔵庫ではすぐに芽が出たり乾燥したりして味が落ちてしまいます。しかし黒にんにくにすると長期保存が可能になります。

我が家での作り方はこんな感じです。
1.にんにくを洗って釜に入れる。
2.毎日上下を入れ替えながら17~25日ほど置く。
重要なのはにんにくの水分量です。
水分が少ないとパシパシになったり焦げ臭くなったりして美味しくありません。逆に多すぎるとベチャベチャになり、形が崩れてしまいます。そこで、毎日上下を入れ替える際に確かめながら、水分を足したり蓋を開けて乾燥させたりして調整します。
10日くらいで琥珀色になり、甘味が出てきます。でもこの段階ではまだにんにく臭が残っています。さらに１週間ほど待つと匂いがほぼ消えます。匂いが消えて甘さがピークになった頃が食べ頃です。

黒にんにく作りは家族がガンに罹ったのをきっかけに始めました。
３ヶ月ほど食べさせたところ、検査結果がかなり好転しました。そこでガンの知人にお見舞いに持って行ったところ、やはり効果があったとの事です。民間療法ではありますが、効果は確かにあるようです。（もちろん、病院の医療を代替するものではありませんのでお間違いなきよう。）

今では家族全員毎日食べています。我が家の愛犬も食べており、そのせいか、スタミナが半端ないです（笑）。