おいしく見せる盛りつけの基本-毎日の食卓をスタイリッシュに変える の感想

来客の多い我が家。おもてなしの参考になればと思い購入しました。

この160ページ、税抜き1350円の本の中には、和洋中デザート、繊細で洗練された盛り付けのアイディアの数々が載っています。
著者の愛用の食器や道具も紹介されており、写真やレシピの数も多いです。
なかなか素人がパッと思いつくようなものではなく、著者のセンスと研究の賜物なのでしょう。
大変コストパフォーマンスも良いと思います。

しかし、これをおもてなしに生かせるかと言われれば、難しいかな。
ホストとしてキッチンに籠っているわけにはいかないし、
盛り付けているうちに熱々の料理も冷めてしまいそう。
また、余りに細やかな細工を必要とする盛り付けには下準備がどのくらいかかるのだろうか？

先ずは部分的に取り入れるのが現実的かなと思います。
私の場合だったら、アミューズかデザート。美しいアミューズでゲストをまず吃驚させるか、
または最後にかわいらしいデザードで喜んでもらうか・・のどちらかを実践したいと思います。