おいしい花―花の野菜・花の薬・花の酒 の感想

まず意外なタイトルに驚かされた。日本人にはあまり馴染みの無い感覚だが、花を”食材”として扱う国は案外多いらしいということを、この本のおかげで知った。さらに花＝甘さを連想しがちだが、辛さをもつ花もあるらしい。味も意外である。誰でも知ってる花もあれば、殆ど馴染みのない花も登場する。エスニック食材・有用植物に興味のある人なら必読の一冊。