おいしく健康をつくる　あたらしい栄養学 の感想

※サンプル画像 クリックで拡大します

情報量、読みやすさ、読者へ配慮のある文章などを総合しておすすめできます。

私は栄養学だけを覚えて知識を持っていたい訳ではない。
ホリスティック栄養学的な考えや量子力学的な考えの方がしっくりくるし、更に言えば不食にも関心がある。

けど、前提として通常の栄養学もある程度は理解しておく必要があると思い購入した。
一応本屋で栄養学の他の本も見たが、これが一番分かりやすかった。

食事、食材、栄養に関する基礎知識（総論）と、
食材の効用、栄養素、症状別の食事といった各論が、
バランスよく一冊にまとめられていてとても便利です。
高橋書店の『おいしい~』シリーズ同様に、写真もかわいくてレイアウトもシンプルで、
読みやすいところもまた楽しいです。