関孫六 碧寿 ST 和包丁 刺身 210mm AK-5035 の感想

※サンプル画像 クリックで拡大します

料理道具に興味は特に無く、三徳包丁で刺身切って何が悪いの？と本気で思っていましたが、
この和包丁で刺身を切って感動しました。包丁・手の自重でスルッと綺麗に斬れます。プロ気分です。
もっと長いほうが便利でしたが、我が家の包丁ホルダーはこのサイズがギリギリでした。
料理、カタチから入るのも悪くありません。