おうちでできる簡単薬膳レシピ (食FRaU) の感想

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日本の四季ごとの体調を気遣いつつも、とてもおしゃれでおいしいレシピの本です。

冬瓜と蒸し鶏の冷し鉢を夏に作ったのですが、自分で作ったとは思えないほど、美味しく出来上がり感激しました。

トマトのサラダもドレッシングがくどくなく、あっさりして素材の味を引き立てる感じがしてお気に入りです。

手順はそう難しくないのですが、この本のゆで方や野菜の切り方など、なるべく手順を守り、お出汁をきちんととることで、とても美味しい料理が作れるようになりました。

薬膳とタイトルにあるととっつきにくそうですが、不自然なところがなにもない。丁寧に下ごしらえされた食べてやさしくおいしい料理ばかりです。

料理の盛り付けや器も素敵で見ていてうっとりします。

そして、これは意外だったのですが、スパイスや生姜などを控えめにして、素材の切り方を調整すれば、幼児の食事にもなるものも多かったです。お出汁がベースだと離乳食終わったくらいの子供でも食べやすいのかもしれません。

本当に役に立つお料理本で買ってよかったと思いました。コラムもレシピへの理解が深まります。
体調を気遣う若い方だけでなく、お子様がいる方、ご年配の方のお料理を作る方にもおすすめできるかと思います。