料理のきほん練習帳 の感想

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昔の人ならお母さんのお手伝いで当たり前に覚えるであろう事でも、私は母が仕事で多忙だった為教わる事が出来ませんでした。
大人になってからあれこれ作るようになり、それなりに食べられる物は出来ていましたが基礎的な知識が抜けている不安がいつも有りました。
イマイチな出来でも理由が解らずじまい。
自炊はしているけれど『料理出来ます』と自信を持って言えませんでした。
しかしこの本を読み『え!そうだったの!?』の嵐。
魚の焼き方を間違えていた事も判明。
いかに自分が感覚で料理をしていたのかが解りました。
何故これを行うと良いのか・悪いのかの説明がきちんとされており、なのに全く堅苦しくない。
作業工程の写真も有るので非常に解りやすく安心。
初めて作ってみた料理もとても美味しかったです。
料理の知識というのは一生ものだなと感じました。
本当に買って良かったです。