Hamburger: A Global History (Edible) の感想

ハンバーガーの誕生とその後の発展の歴史はわかるけど、挽肉にみじん切りのタマネギを加え、整形して焼くドイツの伝統料理との関連については一切触れられていない。ホットドッグの名前の由来についても、従来説とは異なる見解が示されているが、これも根拠が曖昧。文体も単調で、魅力が薄い。