安心レシピでいただきます!―潰瘍性大腸炎・クローン病の人のためのおいしいレシピ125 の感想

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少しデザートのレシピが多めですがかなり見やすくレパートリーもあって満足です。
レシピだけじゃなく病気についての説明や、控えた方が良い食材の一覧などもあり助かります。
料理の内容はお手軽なものから手間がかかる物もありますが、栄養量や脂質の量も記載されていたり
暖解期、体調が悪い時、活動期など体調によりレシピ分けがされてるのも凄く助かります。
強いて言えばハンバーグや親子丼、牛肉料理などの王道料理は載ってませんが工夫して脂質を抑えて作れるレシピがあれば(豆腐ハンバーグとか)見てみたかったですね。

炎症性腸疾患患者さん向けのレシピの他、炎症性腸疾患の現状や、食事療法の実際、不足しがちな栄養素や食材の選び方のポイント、季節変化や就職、結婚･出産といった生活上の心構えについても触れられています。レシピ125個は全てカラーで見ているだけでも食欲をそそられます。患者さん向けのレシピですが、1冊で、和・洋・中、主食・おかず・デザートまで掲載されていますので、普通の料理の本としても活用できる内容です。0