業務用アルミ寸胴鍋　30cm の感想

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豚骨ラーメンを作るために購入しました。

鶏ガラだけなら小さいので２０個くらい入れてもぜんぜん大丈夫でしょう。
問題は豚骨ですが、一関節分(上腕骨だけとか前腕骨だけ)なら１０本くらい入ります。
上腕と前腕がつながっている一本の足になっている骨は、残念ながら鍋からはみ出ます。
なので、前腕１０分、逆さにして上腕１０分という感じで下茹でし、肉に十分ひが通った状態で関節からボキっと折りました。

豚骨からだしをとってラーメンを作るなら、コストパフォーマンスから考えて、これくらいの大きさの鍋が丁度いいと思います。

使用後の洗浄ですが、風呂場で洗うほどの事もありませんでした。
我が家は賃貸のアパートですが、水周りも特に広いというわけではありません。
温水・冷水２つある蛇口の片方をのければ洗うのに問題ありませんでした。0