あな吉さんのゆるベジ“野菜100%!”お弁当教室 の感想

あな吉さんの3冊目の本です。
家族に野菜をもっと食べさせたいと思っていましたが、野菜を使って、あるお料理にそっくりにさせて食べさせてしまおう〜というのではなくて、こういう食べ方をすると野菜ってとっても美味しいんだ!という発見ができる本でした。
調味料で野菜をごまかすのではなく、素材の味を生かすと野菜ってこんなに甘い、こんな風にすると野菜だけでもコクが出るというお料理の基礎とも言える本です。

私はお弁当にはもちろん、量を増やして夕飯のメニューにしたり、パンも麺も載っているので子どものおやつ代わりや一人ランチに作ったりと日々活用しています。1人分のレシピなのでアレンジしやすいんです。

調理方はシンプル、食材も冷蔵庫にありそうなもので作れ、体に優しい美味しいレシピ。アレンジやあな吉メモというアドバイスも適時ついているのでとても親切です。