糖尿病・肥満を克服する 高雄病院の「糖質制限」給食 の感想

下のグランドママという人が、偏執的に糖質制限や江部先生を批判している人ですね。「肉をいくらでも食べてもいい」というのを江部先生は以前から言っていませんし、そういうことは他の糖質制限を薦めている人が言っているのを見たことがありません。糖質制限を批判する人が勝手に妄想して「糖質制限はカロリー無制限だから不健康」などと言っているだけです。

糖質制限では適正カロリー以下の無駄なカロリー制限が必要ないということで、いくらでも食べてもいいからカロリー無制限と言っているわけではないのですが、ここをカロリー制限者は理解できないままです。

江部先生は以前から、糖質制限におけるカロリーコントロールにも言及しています。

高橋尚子選手のことは、小出監督が「高橋をあと二キロ肥らせたかった」と言ったのを『主食を抜けば糖尿病は良くなる！』で引用していたことで、下のグランドママという人が言っていることとは違います。

その医学や栄養学で、「脳の唯一のエネルギーはブドウ糖」という嘘八百が言われ続けてきたことや、ブドウ糖は体内で合成できるなどの糖質における生理学的事実から目を背けてきたことの問題を考えるべきでしょう。戦前の脚気と似たような状況ですね。