Prevent and Reverse Heart Disease: The Revolutionary, Scientifically Proven, Nutrition-Based Cure の感想

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著者はクリーブランドクリニックで35年以上外科医、臨床医、研究者として活躍していた。著者の20年以上に及ぶ臨床研究により、プラントベース、オイルフリーの食事が、心臓病の進行を抑えるだけでなく、元に戻すという主張が裏づけられた。

突然狭心症を発症し、心臓カテーテル検査で冠動脈の著明な狭窄を認めたが、解剖学的にバイパス手術等の処置ができないと診断された44歳の医師の例。彼にはストレス以外に危険因子はなかった。妻と小さな子供がふたりいた。ワラにもすがる思いで著者の治療法を信じて忠実に実践したところ、間もなく症状は消失し、2年半後の心臓カテーテル検査では狭窄がなくなり正常になっていた。医者も匙を投げた狭心症が食事療法だけで治った！

この他に何度もバイパス手術やステントによる治療を受けた患者さん、処置の仕様がないと医者に匙を投げられた患者さんが、この食事療法により驚異的な回復を示した例が具体的に多数紹介されている。

このダイエットは、心臓病の予防・治療だけでなく、高血圧、糖尿病、乳癌、大腸がん、前立腺がんなどの生活習慣病の予防にもなる。

では、どういうものをどうやって食べたらよいか？この本の第2部には著者の奥様Crile Esselstynによるレシピ---朝食、サラダ、スープ、ドレッシング、メインディッシュにデザートまで160ページにもわたりたっぷりと紹介されている。

著者の心疾患根絶に向ける情熱がひしひしと伝わってくる本だ。医者でも薬でも手術でもなく、他ならぬ自分自身に人生を変え健康を手に入れる力が備わっているのだ、ということが納得できる大変良い本だ。