ボウルひとつで　こねずにできる本格パン の感想

☆５つじゃ足りないくらい、気に入っています。
まず、美味しい。弾力があり、イキイキとしたパンになります。もちろん超簡単、手間なしです。
よくこねてこその食味であって、こねない系のレシピは、あくまで簡易版だと思っていましたが…
むしろこのパンは美味しいのです。
基本のレシピから、いくらでも応用がききます。
応用の基本というべき｢カンパーニュ｣｢型食｣｢菓子パン｣｢惣菜パン｣のレシピも入っています。
発酵温度での時間調整、また冷蔵庫での時間調整も出来るので、所要時間は自由自在です。そしてこの｢冷蔵｣がまた、いいんです。
熟成されるため、さらに美味しくなります。前晩に材料合わせだけして冷蔵、翌日帰宅してから合間時間に焼成まで終わるので、全く苦にならないです。
大きな失敗もありません。普段からオーブンと強力粉のクセをわかっているなら、初日から美味しく焼けます。
ヘルシーで経済的なのも嬉しいところ。基本レシピではバター不使用、ごく少量の油だけです。砂糖もかなり少なめ。ノンオイルにして、水分量で調整して作ってみましたが、あまり遜色ない出来でした。
今まで色々なレシピ本を購入し、独学で研究しながらパンを焼いてきましたが、ここまで気に入った本はありませんでした。初心者の方にも、今まで色々試してきた方にも、心からオススメできる本です。0